Żółty przewodnik Gault & Millau to, obok Michelin, najbardziej opiniotwórczy barometr na gastronomicznej mapie świata. Otrzymanie Dwóch Czapek to wielkie wyróżnienie, które pozycjonuje naszą Restaurację Żurawią z jej Szefem Darkiem Ratuszniakiem, Zastępcą Szefa Damianem Kaczorowskim, Dyrektorem Gastronomii i naczelnym Sommelierem Mateuszem Podgórskim oraz całym zespołem – w ścisłej rynkowej czołówce .To nagroda za bezkompromisowe podejście do smaku, nowatorstwo i najwyższy poziom rzemiosła.
Co Dwie Czapki oznaczają w praktyce dla naszych Gości? To dla Państwa gwarancja i obietnica:
-
Mistrzowskiej jakości: Każde danie, które opuszcza naszą kuchnię, bazuje na wyselekcjonowanych, najświeższych produktach (współpracujemy z najlepszymi, lokalnymi dostawcami).
-
Kulinarnej kreatywności: Szef Kuchni Darek Ratuszniak to wirtuoz, który potrafi zamienić tradycyjne, polskie receptury w nowoczesne dzieła sztuki na talerzu. Spodziewajcie się nieoczywistych połączeń smakowych i wizualnego zachwytu.
-
Powtarzalności: Inspektorzy Gault & Millau nagradzają miejsca, w których jakość jest stała. Niezależnie od tego, czy odwiedzacie nas na romantyczną kolację, czy podczas wielkiego bankietu – zawsze otrzymujecie dania na absolutnie najwyższym poziomie.
Hotel Bonifacio SPA&SPORT RESORT w gronie zaledwie 30 wyróżnionych hoteli w Polsce!
Kapituła Gault & Millau to nie tylko wybitna gastronomia, ale również ocena całokształtu gościnności (hospitality). Z ogromną satysfakcją informujemy, że Hotel Bonifacio SPA & Sport Resort znalazł się na ekskluzywnej liście zaledwie 30 obiektów hotelarskich w całej Polsce, które zostały oficjalnie wyróżnione i polecone w najnowszym przewodniku na rok 2026.
Co to oznacza dla Gości? To potwierdzenie, że nasz resort oferuje najwyższe, europejskie standardy na każdym kroku. Od komfortu snu, przez strefę SPA & Wellness, po dyskretną, profesjonalną obsługę i otoczenie natury. To znak, że wybierając Bonifacio, wybierają Państwo miejsce uznane przez najbardziej surowych i anonimowych krytyków w branży za jedno z najlepszych w kraju.
Dekanter Gault & Millau – hołd dla naszej kultury wina
Trzecim, niezwykle dla nas ważnym odznaczeniem, jest Dekanter. To całkowicie niezależne wyróżnienie przyznawane miejscom, które wykazują się wybitną kulturą wina.
Co to oznacza dla Gości? Obecność Dekantera to sygnał dla każdego miłośnika dobrego smaku, że nasza karta win to nie jest przypadek, lecz starannie wyselekcjonowana kolekcja. Nasi specjaliści zadbają o perfekcyjny food & wine pairing – czyli sztukę dobierania odpowiedniego rocznika i szczepu do autorskich dań Darka Ratuszniaka, tak aby oba te elementy wzajemnie podbijały swoje walory. Z nami każda kolacja to kompletna, zmysłowa podróż.
Sukces, który smakuje najlepiej, gdy się nim dzielimy
„To wyróżnienie to spełnienie naszych zawodowych marzeń i najpiękniejsza nagroda za tysiące godzin ciężkiej pracy. Dwie Czapki dla Żurawiej, Dekanter oraz obecność w gronie zaledwie 30 najlepszych hoteli w Polsce udowadniają, że nasza droga – oparta na szacunku do natury, szczerej gościnności i najwyższej jakości – jest po prostu właściwa. Dziękuję mojemu niezastąpionemu zespołowi, a przede wszystkim naszym Gościom, bo to dla Was chcemy być każdego dnia coraz lepsi” – mówi wzruszony Szef Kuchni, Darek Ratuszniak.
To oficjalne: Hotel Bonifacio to dziś jeden z najjaśniejszych punktów na kulinarnej i hotelarskiej mapie Polski.
Nie wierzcie nam jednak na słowo.
Zapraszamy do rezerwacji pobytu i stolików w Restauracji Żurawiej, aby na własnych zmysłach przekonać się, jak smakuje i relaksuje miejsce z rekomendacją
Gault & Millau 2026!
Zapraszamy do rezerwacji pobytu w naszym hotelu
