Wędzony pstrąg, ziemniak konfitowany, śmietana szpinakowa, rukola, sos porowo-gruszkowy, żelka buraczana, marynowana dynia, prażone ziarna słonecznika
Siekana wołowina, espuma z ogórka, tarte suszone żółtko, chips z sochocińskiego sera, kiszona czerwona cebula, zakwaszany ogórek, biała cebula, musztarda francuska, leśne grzyby, rzemieślniczy chleb na zakwasie
Wołowina gravlax, sałatka ziemniaczana, sos chrzanowy, marynowana szalotka, mus truflowy
Mus z koziego sera, pieczona gruszka, miód lawendowy, prażony orzech leśny, sos malinowy, młody szpinak
Roll z bakłażana i kaszy jaglanej, pikantny hummus, oliwa szczypiorkowa, kolendra
Grillowany polski ser dojrzewający typu Camembert, pieczony burak, rukola, orzech włoski, miód gryczany, sos wiśniowy, kiszona marchew, malina, figa
Kurczak suprême, grillowana sałata rzymska, sos z anchois, kruszonka z boczku, cebulka marynowana, płatki sera bursztyn, korzenne grzanki czosnkowe, kiełki
Plastry kaczki sous vide, mix sałat, koper, sos żurawinowy, marynowana dynia, ogórek kompresowany w białym winie i miodzie, prażone pestki dyni, grzanki
Sałatka z kapusty czerwonej, miód spadziowy, wędzone tofu, pita, cieciorka
Esencja wywaru drobiowego, domowy makaron, warzywa, kurczak, natka pietruszki
Burak pieczony, kozi ser, krem balsamico, kiszone jabłko, konfitura truskawkowa, pieczony czosnek
Ryby słodkowodne, koper włoski, kolendra, polny pomidor, bajgiel
Zupa krem z selera i batatów, prażona dynia, mus chrzanowy
Szyjki rakowe, makaron linguine, śmietana, pomidor malinowy, cukinia, cebula, czosnek, chili, pesto lubczykowe, ser bursztyn
Pierogi z gęsiną i podrobami, pieczony burak, malina, natka pietruszki, szpek, demi glace
Tagliatelle, pieprz, Pecorino Romano
Filet z sandacza na chrupiącej skórce, masło, rozmaryn, zielony groszek, młode ziemniaki w skórce, konfitowane pomidory, karotka, sos cytrynowy
Filet lina podany w sosie pieprzowo-śmietanowym, kiszona marchewka, chrzanowe puree, dziki brokuł
Sezonowa ryba słodkowodna, dostępna według aktualnego połowu i świeżych dostaw (o szczegóły aktualnej propozycji zapytaj naszą obsługę)
Filet z sandacza na chrupiącej skórce, masło, rozmaryn, zielony groszek, młode ziemniaki w skórce, konfitowane pomidory, karotka, sos cytrynowy
Filet lina podany w sosie pieprzowo-śmietanowym, kiszona marchewka, chrzanowe puree, dziki brokuł
Konfitowane udo gęsie aromatyzowane rozmarynem i czosnkiem, sos z derenia, knedle śliwkowe, mus z modrej kapusty, kalafior romanesco, brokuł, pieczona gruszka
Wolno gotowany policzek wołowy w warzywach korzennych, czerwona soczewica, karotka, groszek, szpinak, masło, białe wino, chips z pietruszki, jałowiec, goździk
Schabowy z kością ze świni złotnickiej, kręcona mizeria, koperkowe ziemniaki, ziołowe masło
Kruche ciasto, mazowieckie jabłko z naszego sadu, cynamon, lody waniliowe
Owoce sezonowe, jabłko lub śliwka z naszego sadu, kruszonka, śmietana
Sorbet jabłko-gruszka z sadu BoniFaCio, prażone orzechy, sos waniliowy
Lody z lokalnej manufaktury, owoce sezonowe, polewa malinowa, czekolada
Roll z bakłażana i kaszy jaglanej, pikantny hummus, oliwa szczypiorkowa, kolendra
Zupa krem z selera i batatów, prażona dynia, mus chrzanowy
Sałatka z kapusty czerwonej, miód spadziowy, wędzone tofu, pita, cieciorka
Bądź na bieżąco z najnowszymi promocjami
i wydarzeniami w hotelu!
