Tradycyjnie, w okresie jesienno-zimowym, zapraszamy na dania z tym delikatnym mięsiwem
w połączeniu z Winem Świętomarcińskim z winnicy Turnau.
W sezonowym menu m.in
Przekąski
Wątróbka gęsia w wędzonej słoninie / kiszone buraki z antonówką/malinowy sos
Żołądki gęsie w czerwonym winie alla po burgundzku / piklowana dynia/podgrzybki/ kromka ciemnego pieczywa
Zupa
Krupnik z karzy pęczak/ wędzone szyje/ kwaśna śmietana/ palone masło
Dania główne
Filet gęsi owsianej / miód gryczany / kapusta modra / fondant z cukrowych buraków / szara kluska
Udo gęsi wielkopolskiej confit / parzybroda ze swojskiej kapusty / knedel śliwkowy
