Jesienne impresje Dariusza Ratuszniaka

Data
przyjazdu
Data
wyjazdu
17 września 2015

Darek Ratuszniak, Szef Kuchni Restauracji Bonifacio, wraz ze swoim zespołem zaprasza na degustację specjałów z nowej, jesiennej karty dań Restauracji Bonifacio!

 

 

Przekąski

  • Filet z kaczki zagrodowej /ser dojrzewający z Grzybowa/chutney śliwkowy/oliwa wędzona
  • Tradycyjny tatar siekany/pikle/jajo przepiórcze/ anchoise/ olej rzepakowy/łupany pieprz
  • Pieczone papryczki w czosnkowej oliwie/ ser Philadelphia/ karmelizowana cytryna/rukola

 Sałaty

  • Sałata rzymska/ kruche warzywa/pieprzowa polędwica wołowa/dresing miodowo-koniakowy/kasztany
  • Grillowane warzywa/podpuszczkowy kozi ser /pomidorki czereśniowe/grzanka/jogurt naturalny
  • Kompozycja kolorowych sałat/wątróbki z kurczaka/mus malinowy/ prażone orzechy/czerwona cebula

Zupy

  • Krem z pieczonych buraków/ser kozi/grzanka czosnkowa/olej lniany
  • Consome z gęsi i podrobów/kołduny orzechowe/ pieczone szalotki/liść laurowy

Pasty

  • Pierogi z pieczoną cielęciną/cebulowa okrasa/bekon
  • Capelotti/ farsz serowo cebulowy/masło szałwiowe
  • Spatzle/rydze/koper/kwaśna śmietana

Dania mięsne

  • Konfitowane udo kacze/pęczakotto/żurawina /cukinia
  • Sztufada z polskiej jagnięciny/ świeży rozmaryn/pory duszone/kurki/purée czosnkowo-ziemniaczane
  • Stek z sezonowanej polędwicy a la Rossini/podgrzybki/ziemniaki gratin/sos jeżynowy
  • Comberki z królika w musztardzie/kasza bulgur/ kapusta włoska/jarmuż
  • Osso buco  z jeleni/puree selerowe/wiśnie/klaps/miód pitny/brukselka

Dania rybne

  • Pstrąg trenczowy /białko/sól morska/ziemniaki pieczone/skorzonera/masło czosnkowe
  • Filet z sandacza/ryż mieszany /concasse pomidorowe/owoce morza
  • Filet halibuta /makaron sepia/ szpinak/sos cebulowo szafranowy

Desery

  • Suflet waniliowy/pomarańcza/owoce leśne/sos malinowy
  • Krem brulle/amaretto/lawenda
  • Owoce z sadu/masło/cynamon/kruszonka /lody waniliowe
  • Mus czekoladowy/conintreau/pomarańcza
  • Sernik BoniFaCio/mascarpone/beza/rokitnik
Sprawdź ofertę  BFC TRAVEL

NARTY Z BFC

newsletter

Bądź na bieżąco z najnowszymi promocjami
i wydarzeniami w hotelu!

Aby świadczyć usługi na najwyższym poziomie, Serwis wykorzystuje pliki cookies zapisywane w pamięci przeglądarki. Szczegółowe informacje na temat celu ich używania, w tym przetwarzania danych dotyczących aktywności użytkownika oraz personalizacji reklam, oraz możliwość zmian ustawień plików cookies, znajdują się w Polityce prywatności.
Klikając ZAAKCEPTUJ WSZYSTKIE, wyrażasz zgodę na korzystanie z technologii takich jak cookies i na przetwarzanie przez BUSINESSMAN FUN CLUB SPÓŁKA Z OGRANICZONĄ ODPOWIEDZIALNOŚCIĄ, Drawska 22 piętro 1 lok 1.23, 02-202, WARSZAWA , Twoich danych osobowych zbieranych w Internecie, takich jak adresy IP i identyfikatory plików cookie, w celach analitycznych i marketingowych (w tym do zautomatyzowanego dopasowania reklam do Twoich zainteresowań, mierzenia ich skuteczności oraz przetwarzania danych użytkownika dla celów analitycznych). Zmiany ustawień plików cookies oraz szczegółowe preferencje dotyczące zgód możesz dokonać w ustawieniach.

Zarządzaj ustawieniami dotyczącymi prywatności
Niezbędne pliki cookies

Pliki cookies niezbędne do działania usług dostępnych na stronie internetowej, umożliwiające przeglądanie ofert lub dokonywanie rezerwacji, wspierające mechanizmy bezpieczeństwa, m.in.: uwierzytelnianie użytkowników i wykrywanie nadużyć. Te pliki są wymagane do prawidłowego funkcjonowania strony internetowej. Nie wymagają Twojej zgody.

Analityczne pliki cookies

Pliki cookies umożliwiające zbieranie informacji o sposobie korzystania przez użytkownika ze strony internetowej w celu optymalizacji jej funkcjonowania oraz dostosowania do oczekiwań użytkownika. Wyrażając zgodę na te pliki cookies, zgadzasz się na przetwarzanie danych dotyczących Twojej aktywności na stronie w celach analitycznych.

Marketingowe pliki cookies

Pliki cookies umożliwiające wyświetlanie użytkownikowi treści marketingowych dostosowanych do jego preferencji oraz kierowanie do niego powiadomień o ofertach marketingowych odpowiadających jego zainteresowaniom, obejmujących informacje dotyczące aktywności użytkownika, produktów i usług administratora strony i podmiotów trzecich. Zgoda na te pliki cookies oznacza, że Twoje dane mogą być używane do personalizacji reklam oraz analizy skuteczności naszych kampanii reklamowych.

Twoje preferencje nie zostały jeszcze zapisane