PRZEKĄSKA
Gęsie wątróbki
skropione armaniakiem, serwowane z karmelizowanymi gruszkami,konfiturą śliwkową i maślaną chałką
MAKARON
Tagliatelle
z szarpaną gęsiną, kwaśną śmietaną, rydzami i tartym serem bursztyn
ZUPA
Krupnik z gęsi
z kaszą pęczak, suszonym podgrzybkiem,
warzywami korzeniowymi i nutą koperku
DANIE GŁÓWNE
Konfitowane udo gęsie
podane z pieczoną antonówką na ragout dyniowym
z winogronowym sosem i konfiturą ze smażonych śliwek
DESER
Ciasto dyniowe
mus czekoladowy z konfiutrą śliwkową i lodami waniliowymi
Rekomendacja naszego Sommeliera: "Winnica Turnau Wino Świętomarcińskie 2023". Odmianą, z którego powstało tegoroczne Wino Świętomarcińskie, młode wino z Winnicy Turnau, jest Seyval Blanc. Ze względu na swój młodzieńczy charakter, wino jest lekkie i bardzo aromatyczne, z nutami cytrusów, owoców tropikalnych i jabłek.Usta otula delikatną limonkową kwasowością. Winogrona na to wino zostały zebrane w drugiej połowie września, co pozwoliło zachować niewielką ilość cukru resztkowego, który świetnie równoważy wyrazistą kwasowość północnego klimatu.
